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Los flavonoides son pigmentos ampliamente distribuidos en el reino vegetal, mayoritariamente en angiospermas, aunque de forma minoritaria todavía se encuentran en hongos y algas. Pueden localizarse en distintas zonas de la planta, aunque principalmente aparecen en las partes aéreas. Son compuestos necesarios para el incremento fisiológico de los vegetales, y se ubican en la membrana del tilacoide de los cloroplastos. Estas sustancias participan en la vía de expresión de dos enzimas multigénicas, la fenilalanina amonio liasa y la chalcona sintasa, que son enzimas importantes en el proceso de pigmentación de los vegetales.

La Ordenamiento Mundial de la Salud en su 57ª Asamblea Mundial de la Salud en mayo de 2004, definió la obesidad como la oleada del siglo XXI, siendo un importante problema de salud pública, que aún perdura.

Salud «Percibo colonias a distancia, me entran por la trompa y me revientan. Heder un jabón es morirme»

Con una pequeña intolerancia a la lactosa no tienes porqué dejar de tomar lácteos, basta sustituir la cuajada por yogur (la lactosa está digerida) quesos suaves y evitar alimentos preparados que contienen glutamato monosódico, lactosas o edulcorantes artificiales.

El té y el vino son todavía alimentos ricos en flavonoles. La biosíntesis de flavonoles es un proceso fotosintético. Por ello, estos compuestos se localizan principalmente en el tejido forastero y etéreo de la planta. La distribución y la concentración de los flavonoles puede ser distinta incluso en frutas procedentes de la misma planta; esto se debe a que la Circunscripción de los frutos condiciona la exposición al sol.

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La estructura química de los polifenoles, más que echar un vistazo a este sitio web su concentración, determina el rango de empapamiento y la naturaleza de los metabolitos circulantes en el plasma.

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El grado de conservación puede aún determinar el contenido en polifenoles fácilmente oxidables, permitiendo la formación de más o menos sustancias polimerizadas que afectan al color y a las características organolépticas de los alimentos. La conservación en frío, sin bloqueo, no afecta al contenido de polifenoles11. El contenido de polifenoles en los alimentos está también influenciado por los métodos culinarios de preparación; Ganadorí, el contenido de polifenoles de las frutas y de los vegetales pueden disminuir por el simple hecho de pelar estos alimentos, ya que estas sustancias están a menudo presentes en altas concentraciones en las partes externas de los mismos. La cocción de los alimentos puede disminuir hasta un 75% el contenido original de polifenoles11.

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